​横谷温泉旅館

料理

地の旬菜食彩を愉しむ

　旬と地産地消にこだわり、美味しくてヘルシーなお料理を堪能していただきたい。これが横谷流です。春夏秋冬、その季節にいちばん美味しい旬の食材を厳選し、一品一品に心をこめてご提供いたします。

　また、お夕食にお出しする、正真正銘の「手打ち十割蕎麦」は、厳選された有機無農薬の挽きたての蕎麦粉と横谷峡の美味しい天然水のみを使用し、つなぎ等はいっさい使わない、横谷温泉旅館自慢の逸品です。

横谷流おもてなし

　皆様に美味しいお蕎麦を召し上がっていただくため、

お食事御時間に合わせて手打ち蕎麦をご提供させていただいております。つなぎを一切使用しない、素材そのものが持つ旨味と手作りの味を、どうぞお楽しみ下さい。

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　天麩羅は、​宴会場横の調理場（オープンキッチン）から皆さまのお食事の進み具合に合わせて、揚げたての天麩羅をご提供させていただいております。

横谷渓谷

蓼科の不思議の谷を愉しむ

　自然と語らう。自然を感じる。当館の考える自然との関わり方は、まさに自然に教わること。横谷峡の美しい自然に触れること。胸いっぱいのきれいな空気で完全リフレッシュしましょう。

　飽くことのない自然の香気を全身で愉しんで下さい。

​横谷渓谷には、乙女滝、霧降の滝、王滝などを巡る、4kmの遊歩道＝トレッキングコースがあります。四季を通じて横谷渓谷をお楽しみ下さい。