​横谷温泉旅館

　当館ではご夕食時に当館直営の「信州手打ち蕎麦工房 遊楽庵」の自家製粉石臼挽き手打ち十割蕎麦をお出ししております。皆さまに美味しいお蕎麦を召し上がっていただくために、お食事の時間に合わせて、ご準備、ご提供させていただきます。
　厳選された有機無農薬栽培の蕎麦粉を石臼を使って自家製粉。挽きたての蕎麦粉と横谷渓谷の天然の湧き水だけを使い、つなぎは一切使わずに職人が打った、挽き立て・打ちたて・茹でたて・つなぎなしにこだわった十割蕎麦です。
　素材そのものが持つ旨味と職人の技を、どうぞお愉しみくださいませ。